Приготовление: 1 ч 10 мин

На 8 порций:

Для теста:

  • 150 г диетического творога
  • 75 г саха­ра
  • 6 ст. ложками растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 300 г муки
  • 3 ч. ложки разрыхлителя

Твороженная масса:

  • 3 яйца
  • 250 г жирного творога
  • 250 г сметаны
  • 75 г сахара
  • 2 ст. ложки крахмала
  • молотая гвоздика
  • имбирь на кончике ножа
  • 4 груши

Нагреть духовку до 180°.

Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания.

  1. Для теста творог смешать в большой миске с саха­ром, растительным маслом и яйцом. Добавить 1 пакетик ванильного сахара и щепотку соли, перемешать. Просеять на массу муки и 3 ч. ложки разрыхлителя. Вымесить тесто, раскатать его в пласт диаметром 30 см. Выстлать тестом разъемную форму, сделать бортики высотой ок. 3 см.
  2. 3 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.

Желтки смешать с жирным творогом, сметаной и сахаром. Добавить 2 ст. лож­ки крахмала, молотую гвоздику и имбирь на кончике ножа, тщательно перемешать. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать.

4 груши вы­мыть, очистить, разрезать каждый плод пополам и вырезать сердцевину с семенами.

Творожную массу выложить на тесто, разровнять. Сверху раз­ложить половинки груш срезом вниз, слегка вдавить.

3. Выпекать чизкейк в духовке 40 мин до образования румя­ной корочки. Вынуть из духовки и дать остыть в форме.

Подавать чизкейк теплым или охлажденным, порезав на порционные кусочки.

Можно испечь его за день до торжества и до подачи на стол держать в холодильнике.

Хоро­шо подать к выпечке ванильный соус или взбитые сливки.

В 1 порции 425 ккал, 13 г белков. 14 г жиров, 59 г углеводов

Приятного аппетита!